mardi 31 mai 2011

Comme une envie d'amande... et de matcha...



Inspirée librement des billets de Cléa sur l'agar-agar et la purée d'amande blanche, voici une recette que j'adore et qui ravive le goût du Japon sur mes papilles : des petits pots de crème à l'amande et au matcha...

Pour 4 pots à yaourts il vous faut :
°100g de purée d'amandes blanche
°40cl de lait d'amande
°1 cuillère à café de matcha tamisée
°2 cuillères à soupe de sucre de canne complet
°1 sachet d'agar-agar de 2g









Dans un récipient, tamiser le matcha au dessus de la purée d'amande et mélanger au fouet...




















Dans une casserole, mélanger le lait d'amande, le sucre et y diluer l'agar-agar puis faire chauffer jusqu'à frémissement...

Pour que l'agar-agar soit activé et qu'il exerce son pouvoir gélifiant, il est nécessaire que le mélange frémisse 1 minute.

Incorporer ensuite petit à petit le liquide chaud au mélange précédent et transvaser ensuite dans des petits pots...

Laisser refroidir avant de mettre au moins 2 heures au frigo.
La purée d'amande donne une consistance très onctueuse à ces crèmes qui n'ont pas du tout le côté "gélifié" que rend parfois l'agar -agar lorsqu'il est utilisé avec juste du lait ou en trop grande quantité...
Régalez-vous !

...

Au Japon, Uji est le lieu de production des meilleurs thés verts du pays...
Je n'ai pas visité de plantations de thé, par contre je me suis émerveillée de la beauté de cette ville - aussi je ne résiste pas au plaisir de vous emmener...













samedi 28 mai 2011

Les emplettes du jour...

Au Marché des Créateurs ce matin sur le Cours Julien - un de mes endroits favoris à Marseille - où j'aime aller flâner, j'ai trouvé ça :



un très joli sac pochette en liberty d'une créatrice marseillaise qui s'appelle Cherry Bones...
Son site est en cours de construction mais on peut voir son travail ...



Ensuite j'ai enfin reçu les cercles à tarte commandés ici - le diamètre de 7 cm a l'air parfait...
A moi les tartelettes au caramel d'Alaska et autres délices au lemon curd que j'imagine déjà !!
Ils ont posé pour moi :



Et enfin, me voici nouvelle membre des addicts de


selon les conseils de la délicieuse Chloé...

Un début de week-end fructueux donc...

jeudi 26 mai 2011

Juste quelques photos...

J'ai beau être en vacances, c'est peut-être la chaleur ou la fatigue accumulée qui tarde à se dissiper...en tout cas l'énergie me manque pour un billet très élaboré mais quand même, quelques photos :


Partie de cache cache et poses du matin pour Soleà...



Images qui apaisent ce soir...




Et une belle surprise d'Asiemutée qui m'a mis du baume au coeur avant d'aller me coucher...

mercredi 25 mai 2011

Réminiscences japonaises 2 - Ouvre tes Noren !...


Au cours de mes pérégrinations à Kyoto et ses alentours, j'ai souvent été émue, touchée, amusée...par les Noren - ces petits rideaux fendus accrochés à la porte d'entrée des magasins ou des maisons...

En voici quelques uns :

...au hasard des rues de Kyoto...





A Gion, le quartier des Geishas et des maisons de thé...

Maiko, le nom spécifique des apprenties Geishas de Kyoto...





...des tanukis...


Hello Kitty !







...un beau Maneki neko du côté d'Ohara...



la devanture d'un petit salon de thé dans le sanctuaire Shinto de Fushimi Inari











et de nouveau un soir au centre de Kyoto...

mardi 24 mai 2011

Par une matinée ensoleillée...

Les chatounes en pleine action sur le balcon...

Vous connaissiez peut-être déjà Maiko la douce :


...voici sa copine Soleà la sauvageonne :




Les vacances commencent tout en douceur...

lundi 23 mai 2011

Réminiscences japonaises 1 - Kyoto, Ootoyo-jinja shrine, chemin de la philosophie, avril 2010

Il y a un an déjà - un peu plus même - puisque c'était au mois d'avril, j'étais au Japon - pays de mon âme...pour un deuxième séjour à Kyoto qui a été émerveillement à nouveau...
Me plonger dans ces photos me réchauffe le coeur et me rend nostalgique bien sûr - mais quelle beauté et quelle émotion...et l'envie de repartir, bientôt...

Le long du chemin de la philosophie, se promener sous les cerisiers en fleurs et entrer dans l'enceinte d'un petit temple Shinto...adorable !






































...spéciale dédicace à Asiemutée dont le blog me ravit...