dimanche 7 avril 2013

Keep calm... and eat peanut butter cookies !...







Ok, ok, chez moi en ce moment il pleut un jour sur deux  - et chez vous peut-être tous les jours si vous n'habitez pas dans le sud - on a toujours pas éteint le chauffage et on devrait même pas se plaindre car il y a peu il neigeait encore en Bretagne...
D'accord, d'accord, j'ai été très optimiste la dernière fois avec mes histoires bucoliques de fleurs, d'abeilles butineuses et de canettes pondeuses...
C'est vrai, j'avoue, je veux tellement y croire - car après tout on a largement dépassé le 21 mars non ? - que je prends mes rêves pour la réalité...
Voilà, on en revient toujours au même discours : "il n'y a plus de saisons ma pauv'dame, si c'est pas malheureux ce temps tout détraqué !"...


Alors on attend encore un peu, on reste calme, on respire un grand coup et on se réconforte avec une recette à se damner - non non, je n'exagère pas - ce sont les meilleurs cookies au beurre de cacahuète que j'ai jamais mangé !

Il s'agit d'une recette de Rudolph Reindeer trouvée aux alentours de Noël sur le blog  "White On Rice Couple" (encore un blog américain qui vaut le détour...), joliment illustrée par un clip ludique et régressif - de quoi occuper vos enfants par une après-midi pluvieuse peut-être ?! - dont je ne me lasse pas et que je suis ravie de vous faire partager ici...









La recette originale est disponible .

Pour ma version quelque peu enrichie en beurre de cacahuète (oui oui, j'assume mes addictions !) il vous faudra les ingrédients suivants : 210g de vergeoise brune ou blonde, 110g de beurre doux, 340g de beurre de cacahuète crémeux, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 bel œuf, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire, 1/2 cuillère à café de fleur de sel, 190g de farine de blé T80.

Tamiser la farine dans un saladier avec la levure et le bicarbonate puis ajouter la fleur de sel, mélanger et réserver.
Déposer le beurre mou coupé en morceaux dans un saladier, le battre avec un fouet électrique 1 à 2 minutes puis rajouter la vergeoise et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’œuf entier  et l'extrait de vanille, battre à nouveau, ajouter le beurre de cacahuète et mélanger encore 5 minutes au batteur, racler les projections déposées sur les bords avec une spatule en silicone si besoin.
Verser le mélange sec sur cette préparation et battre encore jusqu'à ce que toute la farine soit bien incorporée.

Préparer une plaque à pâtisserie en y disposant une feuille de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone et préchauffer le four Th7.

Prélever de petites quantités de pâte dans le saladier - 20à 25g - et former des boules régulières roulées entre vos deux paumes puis déposer ces boules espacées d'au moins 5cm sur la plaque à patisserie.
Avant d'enfourner, aplatir légèrement chaque boule d'une pression de vos doigts.
Faire cuire 12 à 14 minutes en oubliant pas de retourner la plaque à mi temps pour une cuisson plus harmonieuse. Les biscuits doivent être légèrement colorés en fin de cuisson. Attendre qu'ils tiédissent avant de les disposer sur un plat car ils sont très friables.
En 3 fournées vous obtiendrez ainsi un peu plus d'une trentaine de sablés... mais non ce n'est pas trop !...











































Ces biscuits se conservent très bien 5 à 6 jours enfermés dans une boite hermétique - reste à savoir si vous tiendrez aussi longtemps !
...allez, vous penserez au maillot quand il fera vraiment beau...