Pour environ 6 flans :
*60cl de lait frais entier,
*125g de pâte de noisette au suc de canne intégral,
*125g de chocolat blanc,
*1 sachet de 2g d'agar-agar.
Verser le lait dans une petite casserole, y saupoudrer l'agar-agar, mélanger puis rajouter le chocolat blanc en morceaux. Faire chauffer à feu doux en remuant - le chocolat blanc va fondre assez rapidement - et laisser le mélange aller jusqu'au frémissement, persister pendant 1 minute pour activer l'agar-agar.
Mettre la pâte de noisettes dans un saladier verseur pour n'avoir plus qu'à verser dessus et progressivement le lait chocolaté. Remuer au fouet au fur à mesure pour bien délayer puis remplir les petits pots avec la préparation et laisser refroidir avant de mettre au frais au moins 2 heures.
